巧克力造型：线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作；卡通公仔捏塑制作技术手法，倒模、雕刻、调温等。
二、蛋糕培训班
学习周期：小班循环授课，学生学会为止。
招生对象：不限学历，只要你感兴趣，无论是想挑战高薪职业，或者是想要自己创业当老板都可以报名参加。
前景展望：现在西点行业发展前景好，学习西点培训的人越来越多，蛋糕培训也是非常热门的一个课程，想学习蛋糕培训，欢迎到我校学习。
课程内容
裱花工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法。
鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）。
市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)。
各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧。
花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧，流行花卉的制作手法和技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放。
巧克力造型：巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控，多种造型的认识练习；
法式慕斯：芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米苏、蓝莓慕斯、芒果千层...各式流行慕斯；
韩式裱花制作：多种花型的学习：有玫瑰花、小苍兰、花苞以及各种叶子的制作等三十多种；
裱花蛋糕：韩式3D蛋糕学习、韩式裱花花朵蛋糕学习等；
流行翻糖蛋糕课程：专业翻糖蛋糕理论知识的讲解；专业工具的使用掌握；翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法、各式翻糖花、创意毕业翻糖蛋糕的设计及制作等。
